Categories
Resep

OLAHAN PARU KHAS ACEH SIAP SANTAP

Di rumah makan khas Minang, jeroan paru biasanya diolah hingga kering. Namun lain halnya dengan olahan paru yang ditawarkan Paru Aceh Lady. Sang pemilik usaha, Adis Surya, mengatakan, parunya tetap digoreng namun setengah matang saja, sehingga tekstur parunya masih cukup kenyal Selanjutnya, paru olahan ala Adis dibumbui 7 jenis rempah hingga didapatkan cita rasa yang gurih dengan sentuhan pedas. “Olahan paru khas Aceh ini saya pilih jadi usaha karena keluarga selalu menyediakannya di saat Idul Fitri,” ucap Adis. Terlebih lagi, lanjutnya, pengusaha kuliner yang menjajakan olahan paru serupa belum terlalu banyak. Ada 2 pilihan porsi paru yang ditawarkan Adis. Porsi 125 gram seharga Rp 30 ribu dan 500 gram seharga Rp 100 ribu. “Porsi kecil biasanya disebut individual pack dan dikemas dalam plastik kedap udara.

Sedangkan porsi besar disebut family pack dan diwadahi dalam boks plastik bening,” papar Adis. Ia juga menyampaikan, olahan paru kreasinya bisa bertahan hingga 2 bulan, jika disimpan di dalam freezer. Jika di suhu ruang, hanya tahan 3 hari saja. Tak kurang dari 40 kilogram paru Adis olah setiap minggunya demi memenuhi pesanan konsumen. “Pembeli ramai pesan biasanya di awal bulan,” ujar Adis yang memulai usaha Paru Aceh Lady sejak November 2017. Selain melayani pesanan di wilayah Jabodetabek, Adis juga kerap apenerima pesanan dari berbagai kota di Indonesia. Seperti Bandung, Semarang, bahkan sampai ke Kalimantan. Demi memperluas pemasaran, Adis tak hanya menjual olahan paru lewat sosial media. Ia juga menawarkannya melalui marketplace, seperti Tokopedia dan Shopee

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *